“Le Nostre Terre”: el festival de gastronomía, arte y cultura que unió Ecuador e Italia en Génova
Vision Latina
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“Collegando i Mondi” — Uniendo Mundos, una velada cultural de primer nivel donde la gastronomía, la música y el arte se fusionaron en un mismo lenguaje.
Génova, 12 de octubre de 2025.- El restaurante La Rosa Nel Parco, en Via Giovanni Costanza 40, se convirtió en el punto de encuentro entre dos naciones unidas por la creatividad y el talento. El Festival Gastronómico Fusión “Le Nostre Terre”, bajo el lema “Collegando i Mondi”, reunió a chefs, artistas y músicos de Ecuador e Italia en una velada que trascendió los límites de la cocina para convertirse en una auténtica experiencia cultural.
Organizado por los chefs Daniel Ríos (Milán) y Jerry Delgado (Génova), el festival contó con el patrocinio del Consulado General del Ecuador en Génova, el auspicio de Spondylus, el apoyo del restaurante anfitrión «La Rosa Nel Parco» y la Presidencia de la Asociación Ligure de Cocina.
El Cónsul General del Ecuador, Min. Oscar F. Izquierdo, felicitó y agradeció a los organizadores por traer a Génova un evento de tal magnitud, capaz de exaltar la hermandad entre dos naciones unidas por el sabor, la creatividad y la pasión culinaria. Junto con la Mille Gusti Academy, dirigida por el Chef Daniel Ríos, entregó certificados de reconocimiento a los colaboradores, chefs, artistas invitados y autoridades presentes.
El evento fue un verdadero despliegue de talento culinario y creatividad, donde se degustaron cinco platos de fusión ecuatoriano-italiana, creados por destacados chefs que combinaron tradición, innovación y pasión por la cocina.
Los protagonistas
El evento presentó propuestas culinarias excepcionales, resultado de la fusión entre ingredientes, técnicas y tradiciones de ambos países:
- Barbara Sainato, chef y propietaria de La Rosa Nel Parco: Ravioli al tuccu, especialidad tradicional con receta transmitida por dos generaciones.
- Jerry Delgado, chef y propietario de Voglie Street Food: Encebollado Perla del Mar Ligure, un plato que une Ecuador y Liguria en una sola experiencia.
- Kevin Pérez Vásquez, chef y propietario del restaurante Il Vizio di Cambiare: Ceviche Jipijapa, reinterpretación contemporánea del clásico manabita.
- Daniel Ríos y Christian Romeo (aspirante a chef): Risotto encocado delle nostre terre, con mazzancolle, coco y pétalos de rosa, un verdadero viaje de sabor.
Cada plato fue aplaudido por un público que disfrutó de una experiencia sensorial completa: aromas, colores y emociones compartidas entre cocineros, artistas y amantes de la buena mesa.
Los chefs participantes anunciaron su propósito de representar esta fusión cultural en el próximo Mundial de Cocina, que tendrá lugar en Italia en noviembre de 2025, y abren la puerta a nuevos auspiciantes para hacer realidad esa participación.
A continuación la nómina de quienes fueron reconocidos por sus diversos méritos y contribución en este fantástico festival:
- Valentina Futia, directora de sala
- Maria Teresa Mitaritonna, presidenta regional de Liguria de la Asociación Italiana de Cocineros
- Kevin Pérez Vásquez, chef y propietario del restaurante Il Vizio di Cambiare
- Christian Romeo, chef
- Barbara Sainato, chef y propietaria de La Rosa Nel Parco
- DJ OMY La Sensación
- Karlos Xavier, cantautor
- Boris Véliz, artista plástico
- Jerry Delgado, chef
- Bryan Bermello Mora, representante de Spondylus
El Min.Izquierdo agradeció al artista Boris Veliz, presidente de la Asociación Dante Andino ,quien además de ilustrar el momento de inspiración culinaria con una obra pictórica magistral con técnica de café, autografió y obsequió un cuadro de su autoría al Consulado General en reconocimiento al soporte brindado a esta importante iniciativa.
De igual manera felicitaó al cantante Karlos Xavier quien deleitó con sus canciones y constituye una referencia de las nuevas generaciones de cantautores ecuatorianos en Italia que se han abierto un brilliante futuro.
Fue además grato encontrar al boxeador amateur Alexander García, como invitado especial, quien efectuó una magnífica demostración deportiva y constituye una promesa y referencia de disciplina para la juventud, así como de esfuerzo y ambición deportiva, quien además se encuentra entrenando para participar en próximas competencias internacionales.
Los organizadores agradecieron a los propietarios de La Rosa Nel Parco, quienes generosamente ofrecieron una cena espectacular reafirmando la excelente calidad y el prestigio de este querido espacio gastronómico genovés.
