Festival Gastronómico por la Independencia del Ecuador deslumbró el corazón de Milán
Mónica Calvache
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La gastronomía ecuatoriana es un puente entre generaciones, regiones y culturas.
Milán 25 de julio.- En una atmósfera llena de color, sabor y tradición, el Consulado General del Ecuador en Milán organizó un festival gastronómico de alto nivel para conmemorar dos fechas emblemáticas: la Independencia del Ecuador y los 490 años de la Fundación de Guayaquil.
El evento tuvo lugar en el elegante Belvedere del Palazzo Lombardia, uno de los espacios más representativos de la ciudad, y contó con la destacada presencia del Presidente de la Región de Lombardía, Attilio Fontana, junto al Embajador Juan Carlos Castrillón, Cónsul General del Ecuador en Milán. Ambos destacaron la contribución de la comunidad ecuatoriana al tejido social italiano y el valor de promover la cultura y los productos del país en escenarios internacionales.
El chef ecuatoriano Daniel Ríos fue el encargado de deleitar al público con un show cooking en vivo, donde presentó tres platos emblemáticos que fusionaron tradición y creatividad: el innovador “Ceviche Mille Gusti”, el tradicional “Encebollado de la Perla del Pacífico”, y la delicada creación “Rosa delle mie terre” (Rosa de mis tierras), inspirados en los sabores autóctonos del Ecuador. Su presentación fue aclamada por la elegancia estética y el profundo arraigo cultural de cada preparación.
La iniciativa fue impulsada por la periodista italo-peruana Karin Jara, quien propuso y coordinó el evento con el objetivo de visibilizar la riqueza cultural del Ecuador en uno de los centros institucionales más importantes del norte de Italia.
Durante la jornada se ofreció también una exposición de productos ecuatorianos emblemáticos, que capturaron la atención de los invitados: el sombrero de paja toquilla, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO; las rosas ecuatorianas, reconocidas por su belleza y calidad a nivel mundial; y el cacao ecuatoriano fino de aroma, considerado uno de los mejores del planeta. Estos íconos nacionales no solo embellecieron el espacio, sino que representaron con orgullo el potencial exportador del Ecuador.
En un ambiente de fraternidad y orgullo nacional, el evento reunió a empresarios latinos e italianos, asociaciones de ecuatorianos, líderes comunitarios, autoridades locales, medios de comunicación y representantes del Grupo Consular de América Latina y el Caribe. La comunidad latina estuvo presente con entusiasmo, acompañando esta celebración de la identidad y la cultura ecuatoriana a través de su gastronomía..
El festival contó con el apoyo de importantes marcas y empresas aliadas como: Mille Gusty Academy, Spondylus, Cocina de Jhany & Leo, Cantina Giorgi, Giemme Montecristi, Ecuador Flor e Indigo Agency, cuyo respaldo hizo posible el éxito de esta celebración.
Al finalizar el evento, los asistentes pudieron disfrutar de un menú degustación que incluyó una selección de sabores típicos del país: empanadas de plátano verde, empanadas de maíz con pollo, llapingachos acompañados de salsa tradicional, y como postre, un delicado cheesecake de maracuyá que cerró la experiencia con un toque dulce y tropical. Todo fue acompañado por bebidas ecuatorianas que complementaron los aromas y texturas del recorrido gastronómico.
Con este evento, el Ecuador no solo celebró su historia, sino que también proyectó su identidad con elegancia y fuerza en el corazón institucional de Milán, dejando una huella imborrable entre quienes participaron.
Daniel Ríos: un embajador de la cocina ecuatoriana en Europa
Como cierre de esta jornada histórica, es justo destacar la trayectoria del chef Daniel Ríos, protagonista del festival y símbolo de excelencia culinaria. Fundador de la reconocida Mille Gusti Academy, Ríos lleva más de una década formando a nuevas generaciones de cocineros, niños, personas con discapacidad y apasionados de la gastronomía.
Ha recibido múltiples reconocimientos, entre ellos la Medalla de Oro de Honor a la Carrera, el Premio a la Excelencia Latinoamericana en Gastronomía y la Spilla Dorata all’Arte Culinaria. En noviembre de 2025 participará en los Campeonatos Mundiales de Cocina, representando a Lombardía y al Ecuador, su país de origen.
Actualmente, preside la Mille Gusti Academy, la delegación de Associazione Italiana Cuochi en Lombardía y IAC World Ecuador. Su cocina no solo alimenta, sino que une culturas, forma talentos y deja huella.
